Однолетняя, скороспелая зеленная культура, прекрасно переносящая холода. Листовые пластинки крупные, зеленые, с красноватым оттенком. Зелень горчицы богата витаминами, аскорбиновой кислотой, минеральными солями и горчичным маслом, которое придает листьям пикантный вкус и приятный аромат, а также возбуждает аппетит. Применяется в приготовлении салатов, гарниров к мясным и рыбным блюдам. Отлично растет на любых почвах, кроме песчаных и заболоченных. Лучшие предшественники — картофель, томат, лук, горох, огурцы
