Ценный питательный и диетический продукт. Молодые мало-волокнистые побеги белого цвета (подземная часть) с приятным нежным вкусом и ароматом используют на гарнир, для заморозки и консервирования. Наземные побеги, разрастаясь в пышный куст, подходят для ландшафтного озеленения и оформления букетов (аспарагус).
